桑叶有什么食疗作用

Question

桑叶的味苦、甘，性微寒，它具体有什么食疗作用？

Answer 1

桑叶具有清热润燥、平肝明目、降血糖等食疗作用，常用于风热感冒、目赤昏花、糖尿病等病症的辅助调理。桑叶的食疗价值主要来源于其含有的黄酮类、多糖类、生物碱等活性成分。

1、清热润燥

桑叶性寒味甘苦，归肺肝经，对风热感冒引起的咳嗽咽痛有缓解作用。其含有的绿原酸等成分能抑制呼吸道炎症反应，适合秋季干燥或肺热人群泡水代茶饮。鲜桑叶捣汁外敷还可缓解皮肤燥热瘙痒。

2、平肝明目

桑叶中的芦丁等黄酮类物质可改善眼部微循环，对肝阳上亢导致的目赤肿痛、视物模糊有辅助疗效。常与菊花配伍使用，适合长期用眼过度者。但青光眼等器质性眼病需遵医嘱治疗。

3、调节血糖

桑叶多糖和1-脱氧野尻霉素能延缓肠道糖分吸收，改善胰岛素敏感性。糖尿病患者可配合药物使用桑叶茶，但需监测血糖避免低血糖。脾胃虚寒者不宜长期大量服用。

4、降压降脂

桑叶提取物通过抑制血管紧张素转换酶发挥降压作用，其膳食纤维还能促进胆固醇排泄。高血压人群可搭配决明子煎服，但严重心血管疾病仍需规范用药。

5、抗氧化

桑叶多酚类成分能清除自由基，减轻氧化应激。日常饮用桑叶茶有助于延缓衰老，改善亚健康状态。建议选择霜后采收的桑叶，其抗氧化成分含量更高。

使用桑叶食疗时需注意体质辨证，虚寒体质者应配伍生姜等温性食材。新鲜桑叶每日用量建议控制在10-15克，晒干品5-10克为宜。糖尿病等慢性病患者使用前应咨询中医师，避免与降糖药产生协同作用导致低血糖。储存时需防潮避光，霉变桑叶不可食用。