常吃腌菜会致癌吗？

Question

我的早餐习惯喝一些粥，吃一些腌制的小菜，听说常吃腌菜会致癌，不知道是不是真的？

Answer 1

常吃腌菜对健康不利，严重的话可能会致癌。长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。