常吃腌菜会致癌吗？ - 问答频道

常吃腌菜会致癌吗？

病情描述:

我的早餐习惯喝一些粥，吃一些腌制的小菜，听说常吃腌菜会致癌，不知道是不是真的？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

常吃腌菜对健康不利，严重的话可能会致癌。长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。

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