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银耳能补充哪些营养

女，24岁 2018-09-01 20:49

病情描述:

晚上我会用养生壶熬一碗银耳粥吃，吃银耳可以补充到哪些营养物质？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-01 21:37

银耳是营养极高的一种食材，含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价值很高。

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