吃含植物纤维的食物有哪些好处？

Question

专家建议每天要多吃富含植物纤维的食物，请问这有什么好处？

Answer 1

富含植物纤维的食物有助于维持胃肠健康、控制血糖和降低胆固醇。

植物纤维分为可溶性和不可溶性两类，可溶性纤维能够吸水膨胀形成凝胶状物质，延缓胃排空速度，有助于延长饱腹感并减缓糖分吸收，对控制餐后血糖波动有益。不可溶性纤维可以增加粪便体积并软化质地，促进肠道蠕动，减少食物残渣在肠道的停留时间。长期摄入足量植物纤维可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少心血管疾病风险。植物纤维还是肠道益生菌的重要营养来源，有助于维持肠道菌群平衡。部分植物纤维能与胆汁酸结合，减少胆固醇的肠肝循环。

建议每日通过蔬菜水果、全谷物和豆类等天然食物补充植物纤维，同时注意逐步增加摄入量并配合充足饮水。