什么是“粗茶淡饭”？

Question

我对于粗茶淡饭四个字很感兴趣，但是却不是很了解其真正的意思，粗茶淡饭是指茶跟简单的饭菜吗？

Answer 1

粗茶淡饭指简单清淡的饮食方式，主要包括未精加工的谷物、新鲜蔬菜水果、少量优质蛋白和低脂烹饪方法。

1、未精加工谷物

糙米、全麦等保留麸皮的谷物，富含B族维生素和膳食纤维，有助于维持肠道健康。

2、新鲜蔬菜水果

当季绿叶菜、根茎类蔬菜和低糖水果提供多种维生素矿物质，建议每日摄入不同种类。

3、少量优质蛋白

采用豆制品、鱼类、禽肉等低脂高蛋白食材，避免红肉及加工肉制品过量摄入。

4、低脂烹饪方法

以蒸煮炖拌为主，限制油炸爆炒，使用植物油替代动物油脂进行烹调。

长期保持粗茶淡饭需注意营养均衡，特殊人群应咨询营养师制定个性化方案。