吃猪肝补血的吗？

Question

我昨天刚捐了血，想买点什么补补血，妈妈说吃猪肝补血，是这样吗？

Answer 1

猪肝确实有助于补血，猪肝富含铁元素、维生素B12、叶酸、蛋白质等造血必需营养素，适合缺铁性贫血患者适量补充。

1、铁元素

猪肝是血红素铁的优质来源，吸收率高于植物性铁，每100克猪肝含铁量超过20毫克，可帮助改善因铁缺乏导致的贫血症状。

2、维生素B12

猪肝含有丰富维生素B12，参与红细胞生成，缺乏时可能导致巨幼细胞性贫血，动物肝脏是天然维生素B12的最佳膳食来源之一。

3、叶酸

猪肝中的叶酸含量突出，叶酸与维生素B12协同促进造血功能，孕期女性及贫血患者适量食用有助于预防营养性贫血。

4、优质蛋白

猪肝提供优质蛋白和多种氨基酸，为血红蛋白合成提供原料，但需注意胆固醇含量较高，建议每周食用不超过100克。

建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收，高脂血症患者应控制摄入量，严重贫血需遵医嘱配合铁剂治疗。