糖尿病的人可以吃鱼腩粥吗？

Question

到医院检查的时候医生说是得了糖尿病，我平时比较喜欢吃鱼腩粥，糖尿病人能鱼腩粥吗？

Answer 1

糖尿病患者可以适量吃鱼腩粥，但需注意烹饪方式和食用量。鱼腩粥的主要影响因素有升糖指数、脂肪含量、膳食搭配、个体血糖控制情况。

1、升糖指数：

白粥升糖指数较高，建议选用糙米或杂粮粥替代精白米，烹饪时避免长时间熬煮至糊化。

2、脂肪含量：

鱼腩部位脂肪含量较高，建议选择鱼肉替代鱼腩，烹饪时采用清蒸方式减少油脂摄入。

3、膳食搭配：

食用时可搭配绿叶蔬菜增加膳食纤维，延缓碳水化合物吸收，建议先吃蔬菜再喝粥。

4、血糖监测：

食用后需加强血糖监测，观察个体对鱼腩粥的血糖反应，根据血糖数据调整食用频率和份量。

糖尿病患者日常饮食应保持营养均衡，控制总热量摄入，建议在营养师指导下制定个性化饮食方案，定期监测血糖变化。