黄瓜主要是什么激素催熟的？

Question

现在的黄瓜，大多是催熟剂催熟的，黄瓜主要是什么激素催熟的？

Answer 1

黄瓜催熟主要使用乙烯利等植物生长调节剂，常见人工干预方式包括乙烯气体处理、乙烯利溶液浸泡、温度调控及光照控制。

1、乙烯气体

乙烯是植物天然成熟激素，商业种植中通过密闭环境释放乙烯气体加速成熟，需控制浓度避免果实软化过度。

2、乙烯利溶液

乙烯利遇水分解为乙烯，采前喷洒或采后浸泡可促进转色，使用浓度过高可能导致瓜皮灼伤或苦味加重。

3、温度调控

25-30℃环境能激活黄瓜内源乙烯合成，温室种植常通过升温促进成熟，温度超过35℃会抑制生长素合成。

4、光照控制

适当延长红光照射可提升光合产物积累，间接影响内源激素水平，但持续强光会导致光氧化损伤。

选购黄瓜时建议观察果蒂新鲜度与瓜刺状态，家庭储存时用保鲜膜包裹蒂部可延缓乙烯释放。