吃苹果会过敏吗？

Question

我对很多水果都过敏，我到现在还没有尝试过苹果，吃苹果会不会过敏？

Answer 1

吃苹果可能引起过敏反应，主要表现为口腔瘙痒、嘴唇肿胀或皮肤荨麻疹等，过敏体质或花粉症患者风险更高。

1、口腔过敏综合征

苹果中的类脂转移蛋白与桦树花粉存在交叉过敏反应，接触后可能出现口腔黏膜刺痒感，建议过敏体质者去皮食用或加热后进食。

2、果糖吸收不良

部分人群肠道缺乏果糖转运蛋白，大量进食可能引发腹胀腹泻等假性过敏反应，可尝试分次少量摄入观察耐受情况。

3、农药残留刺激

表皮残留的杀菌剂可能诱发接触性皮炎，表现为口周红斑，食用前应充分清洗或选择有机苹果。

4、遗传性过敏体质

特应性皮炎患者对苹果中Mal d 1蛋白更敏感，可能引发全身过敏反应，需严格避免摄入并随身携带抗组胺药物。

首次出现过敏症状应记录饮食日记，严重反应需立即就医进行过敏原检测，日常可选择蒸煮方式破坏致敏蛋白结构。