吃烤肉会致癌吗？ - 问答频道

吃烤肉会致癌吗？

病情描述:

我特别喜欢吃烧烤的东西，尤其是烤肉，但别人说会致癌，这是真的吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

经常吃烤肉，确实存在致癌危险。肉在烧烤、熏制过程中，可能会产生致癌物质苯并芘。而腌制的食物会加入大量盐，对身体的危害很大，容易引发胃癌。

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