汤太咸会损伤肠胃健康吗？

Question

我做汤的时候，为了让汤更鲜美有时会多放一些盐，会对肠胃有损吗？

Answer 1

汤太咸可能对胃肠健康造成损害，主要影响包括胃黏膜刺激、水钠潴留、肠道菌群失衡、诱发基础疾病加重。

1、胃黏膜刺激

高盐饮食会破坏胃黏膜屏障，可能引发胃部灼烧感或疼痛。日常可通过饮用温水稀释，严重时需使用铝碳酸镁、瑞巴派特等胃黏膜保护剂。

2、水钠潴留

过量钠离子摄入导致体液渗透压失衡，可能引起腹胀或水肿。建议增加高钾食物摄入平衡电解质，必要时遵医嘱使用呋塞米等利尿药物。

3、菌群失衡

长期高盐会抑制肠道益生菌活性，可能伴随腹泻或便秘。可补充含双歧杆菌的益生菌制剂，配合低盐饮食调节。

4、疾病诱发

高血压或肾病患者摄入过咸食物可能加重病情，常见头晕或尿量异常。需严格控制每日盐分摄入，并配合降压药或护肾药物治疗。

日常烹饪建议使用限盐勺控制用盐量，多选择新鲜食材本味，高血压及肾病患者每日盐摄入量应严格控制在规定范围内。