芥兰应该怎么吃？

Question

我很喜欢吃芥兰又怕破坏它的营养究竟应该怎样吃芥兰呢？

Answer 1

鲮鱼兰叶豆腐丸，做法：芥兰叶子清洗干净后用沸水焯透捞出沥干，剁碎。(沸水中放少许盐和几滴油)豆腐碾成泥后和米饭放到一起。鲮鱼肉、泡姜和小米辣切成碎末，与其它食材混合后调味，搓揉成乒乓球大小。在盘中涂抹一层蒜蓉辣酱，把揉好的蔬菜鲮鱼豆腐丸子摆在盘中即可。