糖尿病患者吃醋有哪些好处？

Question

爷爷患有糖尿病，医生建议用餐后可喝点醋，糖尿病患者吃醋有哪些好处？

Answer 1

糖尿病患者适量吃醋有助于血糖控制，主要作用包括延缓餐后血糖上升、改善胰岛素敏感性、促进脂肪代谢、调节肠道菌群。

1、延缓血糖上升

醋酸可抑制淀粉酶活性，减少碳水化合物分解为葡萄糖的速度，建议在餐前或搭配主食食用。

2、改善胰岛素敏感

醋酸能激活AMPK通路增强细胞对胰岛素的反应，适合与橄榄油搭配制作凉拌菜食用。

3、促进脂肪代谢

醋中含有的有机酸可加速脂肪分解，对合并肥胖的糖尿病患者尤为有益，但胃溃疡患者慎用。

4、调节肠道菌群

发酵醋中的益生菌成分有助于维持肠道微生态平衡，建议选择酿造醋而非勾兑醋。

糖尿病患者每日食用醋不宜超过30毫升，需避免空腹饮用，同时注意监测食用后血糖变化，合并胃食管反流者应咨询医生。