凉拌笋尖可以预防便秘吗？

Question

我比较喜欢吃清脆可口的凉拌芦笋尖，但是感觉便秘也比以前减轻了很多，凉拌笋尖可以预防便秘吗？

Answer 1

便秘的患者是可以吃一些芦笋的，尤其是凉拌笋尖，预防便秘的效果更好，笋尖味道鲜美，而且富含纤维素，冬天易上火导致便秘，可以吃些凉拌笋尖。将笋尖先用适量的清水浸泡一晚，反复清洗干净后切成长段(将口感老不好嚼较硬的节削掉)，锅里倒入适量清水，烧开后将笋尖放入，大火烧开后用小火煮3-5分钟，捞出后放凉，最后调入少量的橄榄油及各种调味料即可。凉拌笋尖吃着又嫩又脆，爽口又开胃。