腌制的食物会导致癌症吗？ - 问答频道

腌制的食物会导致癌症吗？

女，27岁

病情描述:

经常吃腌制的食物会导致癌症的产生吗，这是为什么呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

因为腌制的过程中会产生致癌的物质。不管是蔬菜还是肉类食物，还是吃新鲜的为好。不仅口感好，其中的营养物质也不会流失，特别是不会产生致癌物质。

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