玉米须的营养物质比较丰富吗？ - 问答频道

玉米须的营养物质比较丰富吗？

女，56岁

病情描述:

每次煮玉米的时候，都是带着玉米须一块儿住，母亲说因为玉米须有营养，玉米须的营养物质比较丰富吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

玉米须里的营养物质是比较多的，玉米须里面还含有黄酮类的化合物，还有维生素，矿物质和蛋白质以及多糖，玉米须含有大量营养物质和药用物质，如酒石酸、苹果酸、苦味糖苷、多聚糖、β-谷甾醇、豆甾醇等。

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