吃银耳有哪些好处？

Question

听说吃银耳特别不，所以我偶尔也会熬一些银耳粥喝，吃这个有什么作用呢？

Answer 1

银耳富含膳食纤维、多糖类物质及多种微量元素，具有润肺养胃、增强免疫、美容养颜等功效，适合日常滋补食用。

1、润肺养胃

银耳中的黏多糖能保护呼吸道和胃肠黏膜，缓解干咳或胃部不适，传统医学常用其改善肺燥和胃阴不足。

2、增强免疫

银耳多糖可激活免疫细胞活性，帮助提升机体抵抗力，适合免疫力低下人群作为辅助调理食材。

3、调节血脂

银耳膳食纤维能与胆固醇结合促进排泄，对血脂异常有一定改善作用，但需配合饮食控制和运动。

4、延缓衰老

银耳含天然植物胶质和抗氧化成分，有助于减少自由基损伤，维持皮肤弹性，需长期适量食用见效。

建议选择无硫熏制的干银耳，浸泡后炖煮至胶质溶出，搭配莲子或百合效果更佳，腹泻期间慎食。