听说酱油能致癌还能不能吃了？

Question

我在网上看到一个报道说是吃酱油也是不安全的，有可能致癌，那么酱油还能不能吃了？

Answer 1

酱油尽管是人每天必需的调味品，但使用量不大，无需为酱油是否致癌感到纠结甚至恐慌，而且很多针对酱油致癌的实验都是在动物身上进行动物和人类之间存在体质差异，并不能就此推论酱油致癌。如果存在一定担心，在购买酱油时，尽可能选择大品牌的酿造酱油。