银耳枇杷百合汤的做法是什么？

Question

我想用银耳煮一些汤喝，因为听说常吃银耳可以美容养颜，银耳枇杷百合汤是怎么做的呢？

Answer 1

银耳枇杷百合汤可通过浸泡银耳、处理食材、炖煮调味、搭配食用等方式制作，具有润肺止咳、滋阴养颜的功效。

1、浸泡银耳

干银耳需冷水浸泡3-4小时至完全舒展，去除根部硬结后撕成小朵，充分泡发可使汤品更黏稠。

2、处理食材

新鲜枇杷去皮去核切块，干百合提前浸泡30分钟，鲜百合直接剥瓣备用，红枣需去核减少燥热。

3、炖煮调味

银耳先炖煮1小时出胶质，再加入百合、枇杷、冰糖小火煮20分钟，关火前5分钟放入枸杞。

4、搭配食用

可搭配雪梨增强润肺效果，或加入莲子安神，糖尿病患者可用代糖替代冰糖调味。

建议选用无硫熏制的银耳和百合，隔夜汤品需煮沸后冷藏保存，风寒咳嗽者不宜过量食用。