怎样做黄瓜拌木耳吃

Question

最近我特别喜欢吃木瓜，感觉味道好，还很清爽，想知道如何做黄瓜拌木耳吃？

Answer 1

黄瓜拌木耳可通过凉拌、清炒、醋溜、蒜蓉等方式制作，清爽开胃且营养丰富。

1、凉拌：

黄瓜切片，木耳泡发焯水后撕小朵，加盐、生抽、香醋、香油拌匀，冷藏后口感更佳。

2、清炒：

热油爆香姜蒜，先炒木耳至断生，再加入黄瓜片快速翻炒，最后加盐调味即可。

3、醋溜：

木耳焯水后与黄瓜同炒，沿锅边淋入陈醋激发香气，白糖平衡酸味，适合夏季开胃。

4、蒜蓉：

蒜末用热油激香，与黄瓜木耳拌匀，可添加少许辣椒油提升风味，注意蒜蓉现做现吃。

建议选用新鲜黄瓜和优质干木耳，木耳需充分泡发去除杂质，肠胃敏感者避免过量食用生冷拌菜。