银耳可以怎么吃

Question

我经常用银耳拌凉菜，银耳除了拌凉菜还可以怎么吃有营养？

Answer 1

若出现阴虚燥咳、皮肤干燥等情况，可以适量吃银耳羹、银耳莲子汤、银耳雪梨盅、凉拌银耳等食物，也可以遵医嘱吃银耳多糖胶囊、复方银耳颗粒、银耳孢糖肠溶片、银耳孢糖胶囊等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。

一、食物

1. 银耳羹

银耳泡发后炖煮至胶质浓稠，可搭配冰糖或红枣，适合缓解秋燥引起的咽干。

2. 银耳莲子汤

银耳与莲子同煮，莲子需提前浸泡，有助于改善失眠多梦伴随的阴虚症状。

3. 银耳雪梨盅

雪梨挖空后填入银耳和枸杞蒸制，对肺热咳嗽有辅助缓解作用。

4. 凉拌银耳

焯水后的银耳撕成小朵，加黄瓜丝、醋等凉拌，适合夏季开胃食用。

二、药物

1. 银耳多糖胶囊

提取银耳活性成分制成，可用于放化疗后白细胞减少的辅助治疗。

2. 复方银耳颗粒

含银耳、麦冬等成分，适用于慢性支气管炎患者的滋阴润肺。

3. 银耳孢糖肠溶片

从银耳孢子中提取的多糖类物质，能调节免疫功能。

4. 银耳孢糖胶囊

与肠溶片成分相似，剂型不同，需注意对真菌类成分过敏者禁用。

银耳性平味甘，日常食用建议隔日一次，每次干品用量不超过15克，脾胃虚寒者应减少食用频率，出现腹胀等不适需停用。