什么蔬菜是经过激素处理的呢？

Question

我听说有些蔬菜经过激素处理后，卖相会非常好，但是人吃了对健康不利，哪些蔬菜可能是被激素处理过的呢？

Answer 1

经过激素处理的蔬菜主要有黄瓜、番茄、茄子、草莓等。激素处理主要用于促进生长、提高产量或改善外观，但过量使用可能对人体健康产生影响。

1、黄瓜

黄瓜在种植过程中可能使用氯吡脲等植物生长调节剂，促进果实膨大和延长保鲜期。购买时可选择外形自然弯曲、表面有细小凸起的黄瓜。

2、番茄

番茄可能使用乙烯利等催熟剂，使果实提前变红。自然成熟的番茄颜色均匀，果蒂周围略带青色，按压有弹性。

3、茄子

茄子可能使用赤霉素促进生长，导致果实异常粗大或形状不规则。建议选择表皮光滑、颜色均匀的中等大小茄子。

4、草莓

草莓可能使用膨大剂使果实体积增大，但会导致果肉空心、味道变淡。自然成熟的草莓香气浓郁，籽粒突出明显。

建议购买当季本地蔬菜，用流水冲洗后浸泡10-15分钟，或去皮食用减少激素残留风险。选择有绿色食品认证的农产品更安全。