西瓜可通过合理切块、保留白色瓜皮部分、搭配蛋白质食物、避免空腹食用等方式提高营养吸收率。西瓜富含水分、维生素C和番茄红素等营养素,其吸收效果主要与食用方式有关。
将西瓜切成适口大小的块状有助于控制单次摄入量,避免一次性摄入过多果糖影响吸收效率,建议每块保持3厘米见方。
西瓜白色瓜皮部分含有瓜氨酸和膳食纤维,能促进血液循环和肠道蠕动,建议用凉拌或榨汁方式食用该部分。
西瓜中的番茄红素属于脂溶性营养素,搭配少量坚果、奶酪等富含优质蛋白的食物可提升吸收率约40%。
胃酸过多会破坏西瓜中的维生素C,建议餐后1小时食用,此时胃酸浓度适中,有利于营养物质的完整吸收。
西瓜籽富含锌和维生素E,可洗净晒干后作为零食食用,但肾功能异常者需控制每日摄入量不超过200克果肉。