生姜有哪些保健功能呢？

Question

生姜利用价值很高的经济作物，还是药食同源的保健食品，都有什么保健功能呢？

Answer 1

生姜具有温中散寒、止呕解毒、促进消化等保健功能，主要有驱寒暖胃、缓解恶心呕吐、促进血液循环、抗炎抗氧化、增强免疫力等作用。

1、驱寒暖胃

生姜中的姜辣素能刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，帮助缓解胃寒引起的腹痛、腹胀。受凉后饮用姜汤可扩张毛细血管，加速血液循环，改善手脚冰凉症状。风寒感冒初期用生姜红糖水发汗，有助于缓解鼻塞、头痛等不适。

2、缓解恶心呕吐

生姜通过抑制胃肠蠕动过速和中和胃酸，能有效缓解孕吐、晕车晕船等恶心症状。术后或化疗引起的呕吐也可遵医嘱使用姜制剂辅助改善。生姜提取物可作用于延髓呕吐中枢，降低呕吐反射敏感性。

3、促进血液循环

生姜中的姜烯酚等活性成分能抑制血小板聚集，防止血栓形成。适量食用可改善微循环，对末梢循环障碍导致的手脚麻木有一定缓解作用。但凝血功能异常者需谨慎食用。

4、抗炎抗氧化

生姜含有的姜黄素、姜酚等物质具有清除自由基的作用，能减轻慢性炎症反应。研究发现其对抗关节炎疼痛的效果与非甾体抗炎药相当。日常食用可帮助延缓细胞氧化损伤。

5、增强免疫力

生姜中的抗菌肽和锌元素能激活巨噬细胞，增强呼吸道黏膜防御能力。冬季常饮姜枣茶有助于预防风寒侵袭，但阴虚火旺体质者不宜过量食用。

建议每日鲜姜摄入量控制在10克以内，避免空腹食用。胃炎患者应减少生姜刺激，可改用干姜或姜粉。使用抗凝药物者需咨询医生。生姜不能替代药物治疗，出现持续不适应及时就医。保存时需保持干燥，发芽姜营养价值降低但无毒，腐烂姜含黄樟素需丢弃。