韭菜粥对人体有哪些功效？

Question

我经常用韭菜炒鸡蛋或包饺子吃。韭菜粥对人体有哪些作用呢？

Answer 1

韭菜粥对人体有益。韭菜自古即是美食佳蔬。《礼记》说，庶人春荐韭以卵，就是说春天老百姓用韭菜代鸡蛋来作为祭品。吃韭菜讲究时令，“春食则香，夏食则臭。”春日食韭有辛辣助阳，促进生发的效用。它含维生素A、维生素B、维生素C和糖类、蛋白质，且有调味杀菌等作用。但因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡的不宜食用。