经常食用黄豆能降胆固醇吗？

Question

我经常吃豆浆，我知道豆浆营养丰富，那经常食用黄豆能降胆固醇吗？

Answer 1

经常食用黄豆及其制品，可使血中胆固醇含量显著降低，这与豆类含有人体必需氨基酸有关。意大利的一项研究证明，黄豆的蛋白质确实能中和高脂肪饮食的影响。美国的安德森医生发现，让志愿者每天进食一杯斑豆或青豆，可使体内胆固醇平均减少19％。