在牛奶中添加米汤稀饭有营养吗？

Question

有人认为，在牛奶里面添加米汤稀饭这样做可以使营养互补，我想知道是真的还是假的？

Answer 1

在牛奶中添加米汤稀饭通常有营养，但需注意搭配方式和食用人群。

牛奶富含优质蛋白和钙，米汤稀饭则提供碳水化合物和少量B族维生素，两者混合可增加能量密度，适合消化功能较弱的人群。牛奶中的乳糖与米汤的淀粉结合可能延缓糖分吸收，对血糖波动有一定调节作用。混合后口感更顺滑，能减少牛奶对胃肠道的直接刺激。需确保米汤稀饭为现煮且无变质，避免高温煮沸牛奶导致蛋白质变性。乳糖不耐受者可能出现腹胀，可改用低乳糖牛奶。

米汤稀饭若过于浓稠会降低牛奶中营养素的吸收率，长期单一食用可能导致优质蛋白摄入不足。添加盐或糖调味可能抵消牛奶的天然营养优势，婴幼儿食用需谨慎配方比例。隔夜米汤与牛奶混合易滋生细菌，冷藏后需充分加热。胃肠术后患者需医生指导食用，避免加重负担。糖尿病患者应注意总碳水化合物摄入量。

建议将米汤稀饭冷却至60℃以下再与牛奶混合，优先选择全谷物米汤增加膳食纤维。特殊人群如婴幼儿、老年人或慢性病患者应在营养师指导下调整配比，避免影响其他营养素摄入平衡。日常可搭配鸡蛋、蔬菜等食物保证营养多样性，出现消化不良需暂停食用并咨询医生。