藻类食物功效与作用有哪些？

Question

夏天我妈会经常煲海带汤喝，咨询藻类食物的功效与作用有哪些？

Answer 1

藻类食物具有抗氧化、调节血脂、增强免疫、促进排毒等功效，主要包括螺旋藻、海带、紫菜、小球藻等种类，适量食用有助于改善健康。

1、抗氧化

藻类富含藻蓝蛋白和多酚类物质，能清除自由基，延缓细胞衰老，适合长期面对电子屏幕或紫外线暴露人群。

2、调节血脂

褐藻中的岩藻多糖可抑制胆固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平，对预防动脉粥样硬化具有潜在益处。

3、增强免疫

螺旋藻含有的藻多糖能激活巨噬细胞活性，提高机体抗病毒能力，在季节交替时食用效果更显著。

4、促进排毒

海藻酸钠可与重金属离子结合形成不溶性化合物，帮助排出体内蓄积的铅、汞等有害物质。

建议每周食用2-3次藻类食物，甲状腺功能异常者需控制摄入量，浸泡清洗可减少碘含量，烹饪时避免高温油炸以保留活性成分。