脑梗塞患者如何饮食？

Question

我得了南梗塞，医生让我注意一下平时吃饭习惯，到底脑梗塞患者如何饮食？

Answer 1

脑梗塞患者可通过低盐低脂饮食、适量优质蛋白、高膳食纤维、控制总热量、补充维生素等方式调整饮食结构。脑梗塞通常与动脉粥样硬化、高血压、糖尿病等基础疾病相关，饮食干预需结合病情个体化调整。

一、低盐低脂饮食

每日食盐摄入量控制在3-5克，避免腌制食品及加工肉类。烹调选用植物油，限制动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。低盐低脂饮食可减轻血管负担，有助于控制血压和血脂水平。合并高血压患者需更严格限制钠盐，避免加重血管内皮损伤。

二、适量优质蛋白

优先选择鱼类、禽类、豆制品等低脂蛋白来源，每周摄入鱼类2-3次。适量蛋白可维持肌肉功能，但需避免过量增加肾脏负担。合并肾功能不全者应在医生指导下调整蛋白摄入量，必要时选择低蛋白饮食方案。

三、高膳食纤维

每日摄入300-500克新鲜蔬菜，200-350克水果，全谷物占主食三分之一。膳食纤维可延缓糖分吸收，改善肠道功能，降低胆固醇。推荐食用西蓝花、燕麦、苹果等富含可溶性纤维的食物，但需注意循序渐进增加摄入量以防腹胀。

四、控制总热量

根据体重及活动量调整每日热量，肥胖患者需减少10%-20%热量摄入。采用少食多餐模式，避免暴饮暴食。控制热量有助于维持理想体重，减轻心脏负荷，对合并糖尿病患者尤为重要。可咨询营养师制定个性化食谱。

五、补充维生素

重点补充B族维生素和维生素C，适量食用深色蔬菜、柑橘类水果。维生素B12和叶酸可降低同型半胱氨酸水平，维生素E具有抗氧化作用。但需注意维生素K含量高的绿叶蔬菜可能影响抗凝药物效果，服用华法林者需保持稳定摄入。

脑梗塞患者饮食需长期坚持，建议采用地中海饮食模式，每日饮水1500毫升，戒烟限酒。定期监测血压、血糖、血脂等指标，合并吞咽障碍者应将食物制成糊状或泥状。出现新发头晕、肢体无力等症状应及时就医，饮食调整不能替代药物治疗，需在医生指导下配合康复训练和药物管理。