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隔夜菜能吃吗？

女，50岁 2018-09-07 21:50

病情描述:

每顿饭都会有剩菜，家人觉得浪费，放到第二天又吃，隔夜菜能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-07 22:11

隔夜菜不能吃。据研究，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20％，放30分钟损失30％，放一小时降低50％。隔顿隔天的菜还易变质，产生亚硝酸盐，吃了易引发食物中毒。

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