哪些蔬菜经常吃会致癌呢？ - 问答频道

哪些蔬菜经常吃会致癌呢？

病情描述:

现在的患癌率越来越高了，想知道平时吃什么蔬菜会导致癌症发生呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒。这些食物经常吃都会致癌，另外，吃剩的蔬菜也会致癌。

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