怎么根据自身体质来选取粗粮？

Question

最近想吃点粗粮，但是又不知道吃哪种好，怎么根据自身体质来选取粗粮？

Answer 1

选择粗粮需结合体质特点，主要有平和质、湿热质、气虚质、阳虚质四种常见类型。

1、平和质：

胃肠功能良好者可选择燕麦、糙米等全谷物，搭配红豆、鹰嘴豆等杂豆类，建议每日粗粮占主食三分之一。

2、湿热质：

易生痤疮或口苦人群宜选薏米、荞麦等利湿食材，避免过量食用黏性较强的糯米类粗粮。

3、气虚质：

易疲劳者适合小米、山药等易消化粗粮，烹调时需充分软化，可搭配红枣等补气食材。

4、阳虚质：

畏寒怕冷人群推荐板栗、黑米等温性粗粮，避免长期单一食用绿豆等寒凉性质粗粮。

初次尝试粗粮应从少量开始逐渐增量，出现腹胀等不适时应调整品种或就医咨询，特殊体质者建议在营养师指导下制定个性化方案。