春季怎样保持营养均衡呢?

Question

我妈妈说春季要注意营养，春季怎样保持营养均衡呢?

Answer 1

春季保持营养均衡需注重多样化饮食、适量补充时令食材、合理搭配三大营养素。主要有增加新鲜蔬菜水果摄入、选择优质蛋白来源、补充维生素D、控制精制糖分、保持水分充足等方式。

1、增加新鲜蔬菜水果

春季应季蔬菜如菠菜、芹菜、春笋富含膳食纤维和维生素，西蓝花、胡萝卜等深色蔬菜含抗氧化物质。水果可选择草莓、樱桃等低糖品种，每日建议摄入300-500克蔬菜和200-350克水果。注意清洗彻底避免农药残留，肠胃敏感者可适当焯水处理。

2、选择优质蛋白来源

优先选用鱼类、禽类、豆制品等低脂高蛋白食物，每周摄入2-3次深海鱼类补充ω-3脂肪酸。鸡蛋每日1-2个为宜，乳制品选择低脂或发酵类更易消化。素食者可通过豆腐、藜麦等植物蛋白搭配谷物提高蛋白质利用率。

3、补充维生素D

春季日照时间增加，建议每日户外活动30分钟促进皮肤合成维生素D。可适量食用富含维生素D的香菇、蛋黄，必要时遵医嘱服用维生素D3滴剂。中老年及室内工作者需特别注意监测血清维生素D水平。

4、控制精制糖分

减少糕点、含糖饮料等添加糖摄入，每日添加糖不超过25克。用天然甜味食材如红枣、桂圆替代部分精制糖，糖尿病患者可选择罗汉果糖等代糖。注意隐藏糖分如调味酱、膨化食品中的糖分含量。

5、保持水分充足

春季气候干燥需每日饮水1500-1700毫升，可饮用淡茶、花果茶等增加趣味性。运动后及时补充电解质，避免过量饮用咖啡导致脱水。观察尿液颜色应为淡黄色，晨起空腹喝温水有助于激活代谢。

春季饮食建议采用少量多餐模式，避免过饱影响消化功能。可适当增加发酵食品如酸奶、纳豆调节肠道菌群，烹饪方式以蒸煮炖为主减少油脂摄入。保持规律作息与适度运动有助于营养吸收，出现持续食欲不振或消化异常应及时就医评估。特殊人群如孕妇、慢性病患者需在营养师指导下制定个性化膳食方案。