菊芋可用于食疗吗？

Question

邻居家种了菊芋，是种来吃的，我想知道菊芋可用于食疗吗？

Answer 1

菊芋可用于食疗，适量食用有助于调节血糖、改善肠道健康、补充矿物质及抗氧化。菊芋富含菊粉、膳食纤维、钾、镁等成分，适合糖尿病患者及便秘人群。

1、调节血糖

菊芋中的菊粉是一种天然益生元，可延缓葡萄糖吸收，帮助稳定餐后血糖水平。糖尿病患者可将其作为主食替代品。

2、改善肠道

菊芋所含膳食纤维能促进肠道蠕动，增殖双歧杆菌等有益菌群，缓解功能性便秘。建议每日食用量不超过100克。

3、补充矿物质

菊芋富含钾、镁等电解质，有助于维持神经肌肉功能，高血压人群食用时可减少食盐添加。

4、抗氧化作用

菊芋含多酚类物质，能清除自由基，其提取物在研究中显示具有抗炎潜力。建议搭配维生素C食物增强吸收。

食用时需注意过敏风险，胃肠功能较弱者应从小剂量开始尝试，避免生食引发胀气，建议采用蒸煮等烹饪方式。