哪些人更宜食用银耳呢？

Question

我家偶尔会吃一些银耳的，知道银耳有营养，想知道哪些人更适合吃银耳呢？

Answer 1

银耳适合体质虚弱、皮肤干燥、免疫力低下及需要润肺养颜的人群食用，主要有营养不良者、呼吸道敏感者、中老年人群、女性群体。

1、营养不良者

银耳富含膳食纤维与植物性胶质，能改善消化吸收功能，适合术后恢复期营养补充不足的人群。

2、呼吸道敏感者

银耳中的银耳多糖具有润肺作用，对慢性咳嗽、咽干喉痒等呼吸道不适症状有缓解效果。

3、中老年人群

银耳含有的天然抗氧化成分有助于延缓衰老，其低糖特性也适合血糖代谢能力下降的老年人。

4、女性群体

银耳胶原蛋白前体物质能促进皮肤弹性，丰富的铁元素对经期或产后气血不足的女性有益。

建议将银耳与莲子、枸杞等食材搭配炖煮，每周食用2-3次，糖尿病患者需控制摄入量，过敏体质者初次尝试应少量测试。