用大蒜能够减少致癌物吗？

病情描述:

我特别喜欢吃烤肉，要是在烤肉的时候刷上大蒜汁能不能减少致癌物的产生呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

用大蒜是可以减少致癌物的，要是提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量;用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，也能减少致癌物的危害，所以最好在烤肉的时候备上这些。

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