用大蒜能够减少致癌物吗？

Question

我特别喜欢吃烤肉，要是在烤肉的时候刷上大蒜汁能不能减少致癌物的产生呢？

Answer 1

用大蒜是可以减少致癌物的，要是提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量;用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，也能减少致癌物的危害，所以最好在烤肉的时候备上这些。