冬虫草炖鸡有什么功效？

Question

冬虫草和鸡肉都皆是大补之物，营养极为丰富，用其制成的冬虫草炖鸡有什么功效呢？

Answer 1

冬虫草炖鸡具有补肺益肾、增强免疫、缓解疲劳等功效，适合体质虚弱、免疫力低下的人群适量食用。

一、补肺益肾

冬虫夏草归肺、肾经，与鸡肉同炖可协同补益肺肾之气。对于肺虚久咳、肾气不足引起的腰膝酸软、夜尿频多等症状有一定改善作用。建议选择老母鸡炖煮，肉质更易吸收药效。

二、增强免疫

冬虫夏草中的虫草多糖能激活巨噬细胞，鸡肉富含优质蛋白和锌元素，两者结合可促进淋巴细胞增殖。长期适量食用有助于提高呼吸道黏膜防御能力，降低感冒概率。

三、缓解疲劳

冬虫夏草的腺苷成分能调节能量代谢，搭配鸡肉中的B族维生素，可改善线粒体功能。对工作压力大、脑力消耗过多导致的倦怠乏力、注意力不集中有调理效果。

四、调节血糖

冬虫夏草提取物具有类胰岛素作用，鸡肉属于低升糖指数食材。两者炖服可能辅助改善胰岛素敏感性，但糖尿病患者食用前应咨询医生，不可替代降糖药物。

五、抗氧化延缓衰老

冬虫夏草含超氧化物歧化酶，鸡肉提供硒元素，共同清除自由基。适量食用有助于减缓细胞氧化损伤，对皮肤弹性下降、记忆力减退等衰老表现可能有改善作用。

食用冬虫草炖鸡需注意体质辨识，阴虚火旺者可能出现口干咽痛等上火症状。建议每周食用不超过2次，每次冬虫夏草用量控制在3-5克。炖煮时避免高温久煎，文火慢炖2小时可最大限度保留有效成分。服用免疫抑制剂或抗凝药物者应遵医嘱调整食用频率。食用后出现皮疹、腹泻等不适应立即停用并就医。