肾结石患者能吃豆制品吗？

Question

我患有肾结石，但是我又非常吃豆制品，想了解肾结石患者能吃豆制品吗？

Answer 1

肾结石患者一般可以适量吃豆制品，但需根据结石类型和个体情况调整摄入量。豆制品富含优质蛋白和钙，但草酸钙结石患者需控制高草酸食物摄入。

豆制品如豆腐、豆浆含有中等量草酸盐，对多数结石患者不构成直接风险。制作过程中部分草酸会随水分流失，传统卤水豆腐的草酸含量低于石膏豆腐。豆类蛋白属于植物蛋白，代谢产物对尿酸的升高作用弱于动物蛋白，尿酸结石患者可酌情食用。钙质摄入有助于结合肠道草酸减少吸收，预防结石复发，但需注意避免与高草酸食物同餐食用。

存在代谢异常或既往草酸钙结石病史者需谨慎。豆腐干、腐竹等浓缩豆制品的草酸含量较高，建议限制食用频率。合并高尿酸血症患者应选择非发酵豆制品，避免纳豆、豆豉等嘌呤含量高的品种。肾功能不全患者需在营养师指导下控制植物蛋白总量，防止加重肾脏负担。

建议肾结石患者每日豆制品摄入量控制在50-100克，分次食用更利于营养吸收。定期复查尿液分析和泌尿系超声，根据结石成分调整饮食方案。保持每日2000毫升以上饮水量，避免久坐和过量摄入钠盐，可配合枸橼酸钾等药物预防复发。