茄子可以抗衰老吗？

Question

我妈特别爱吃茄子，说经常吃可以抗衰老，真的可以吗？

Answer 1

茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。