小米粥对老人有哪些好处？

Question

小米粥是很多人养生都会选择的，有丰富的营养，小米粥对老人有哪些好处？

Answer 1

小米粥对老人的好处主要有易消化吸收、补充营养、调节胃肠功能、辅助控制血糖。

1、易消化吸收

小米粥质地柔软，淀粉糊化程度高，老人胃肠功能较弱时更易消化，适合牙齿松动或术后恢复期食用。

2、补充营养

小米含B族维生素、钙、铁等矿物质，煮粥时搭配南瓜或红枣可提升营养价值，帮助预防老年人微量营养素缺乏。

3、调节胃肠

小米粥中的膳食纤维可促进肠道蠕动，其温和属性有助于缓解老人常见的便秘或腹泻症状，建议作为早餐主食。

4、辅助控糖

小米属于低升糖指数食物，与精米相比能延缓餐后血糖上升，糖尿病患者食用时可搭配蛋白质食物增强饱腹感。

建议选择新鲜小米避免陈米发苦，煮制时可添加山药等食材增加粘稠度，吞咽困难的老人需晾至适宜温度后食用。