土耳其烤肉有哪些做法？

Question

最近想吃土耳其烤肉想要自己在家做，不知道该怎么做才好吃啊？

Answer 1

土耳其烤肉分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。转烤厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。转烤肉比较干，烤时火候很重要。二烤就是要烤两次。在肉中加入适量的盐、胡椒、洋葱后进行搅拌，再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后将表面烤熟的肉切下来，再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。