西红柿是不是越红越防癌?

病情描述:

我经常买新鲜的西红柿吃，觉得加工过的西红柿太多激素。西红柿是不是越红越防癌?

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

越红的西红柿越好，说明番茄红素越多。加工过的西红柿比新鲜的西红柿更好，因为番茄红素更易被吸收。富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病，并有助于延缓皮肤衰老。

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