常吃腌菜会致癌吗？

Question

夏天天热的时候，没有胃口，我就会做很多腌菜来开胃，但很多人都说要少吃腌菜，会致癌，那常吃腌菜会致癌吗？

Answer 1

腌菜好吃，但不宜多吃，长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。