生姜中的养分对我们有什么益处

Question

一直知道常吃生姜有好处，现在想了解下到底是有哪些益处呢？

Answer 1

生姜中的养分主要有助消化、抗炎、缓解恶心、增强免疫力和促进血液循环等益处。

1. 助消化

生姜含有姜辣素和姜烯酚等活性成分，能够刺激唾液和胃液分泌，加速胃肠蠕动，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。对于功能性消化不良或餐后饱胀感明显的人群，适量食用生姜可减轻腹胀不适。生姜还能抑制胃肠有害菌繁殖，维持肠道菌群平衡。

2. 抗炎

生姜中的姜黄素和姜酚具有抑制环氧酶活性的作用，能减少前列腺素等炎症介质生成。对于骨关节炎、类风湿性关节炎等慢性炎症疾病，生姜提取物可缓解关节肿胀和疼痛。生姜的抗炎机制与部分非甾体抗炎药类似，但副作用更小。

3. 缓解恶心

生姜通过作用于胃肠神经系统和中枢神经系统的5-HT3受体，有效抑制呕吐反射。妊娠期晨吐、术后恶心或晕车晕船引起的恶心呕吐，咀嚼新鲜生姜片或饮用姜茶可显著改善症状。其止呕效果与部分止吐药物相当，且无嗜睡等不良反应。

4. 增强免疫力

生姜富含的姜烯酚和维生素C能够激活巨噬细胞和T淋巴细胞功能，增强机体对病毒和细菌的防御能力。在流感季节或免疫力低下时，生姜能帮助缩短感冒病程。生姜中的抗氧化成分还可减少自由基对免疫细胞的损伤。

5. 促进血液循环

生姜中的姜辣素具有温和扩张血管的作用，能改善外周血液循环，缓解手脚冰凉症状。对于轻度血液循环障碍或冬季末梢循环不良者，生姜可提高皮肤温度，预防冻疮。生姜还能抑制血小板过度聚集，降低血栓形成风险。

日常可通过生姜切片泡水、烹饪时添加姜末或制作姜糖等方式摄入，建议每日鲜姜用量不超过10克。阴虚火旺体质者应减少食用，胃溃疡急性期避免生吃生姜。服用抗凝药物者需咨询医生，生姜可能增强药物效果。选择表皮光滑、质地坚实的鲜姜效果更佳，发芽或干瘪的生姜有效成分会大幅降低。