为什么柴鸡蛋蛋黄更黄一点？

Question

我昨天在超市买的了些柴鸡蛋，今天拿出来煮，感觉比普通鸡蛋要黄一些，为什么柴鸡蛋蛋黄更黄一点？

Answer 1

鸡蛋黄的颜色，和饲料很有关系。如果饲料中的类胡萝卜素比较丰富，蛋黄颜色就红一些。一般来说，柴鸡的食谱中，谷子、青草、玉米、小虫等比较多，所以蛋黄颜色就更红一些。因此，柴鸡蛋颜色偏红，是正常的。另外，柴鸡蛋的蛋黄比例也更大一些。