奶酪有预防龋齿的作用吗？

Question

儿子喜欢吃奶酪，我听说奶酪能预防龋齿，奶酪有预防龋齿的作用吗？

Answer 1

奶酪对预防龋齿有一定帮助。奶酪中的钙、磷等矿物质能促进牙釉质再矿化，酪蛋白可抑制口腔细菌产酸，咀嚼奶酪还能刺激唾液分泌。

奶酪中的钙和磷是牙齿的主要成分，能够中和口腔酸性环境，促进受损牙釉质的修复。酪蛋白在口腔中分解时会释放多肽，抑制变形链球菌等致龋菌的活性。咀嚼奶酪时产生的机械摩擦可以清除部分牙菌斑，同时刺激唾液大量分泌，唾液中的缓冲物质能快速中和酸性物质。乳脂在牙齿表面形成的保护膜可减少食物残渣附着。部分研究显示，餐后食用20克天然奶酪可使口腔pH值在30分钟内维持在安全水平。

选择低盐、无糖的天然奶酪效果更佳，如切达奶酪、瑞士奶酪等硬质奶酪。食用后仍需用清水漱口，避免乳脂残留。儿童可在家长监督下将奶酪作为课间零食，但每日摄入量控制在30克以内。糖尿病患者应选择低脂品种。对乳制品过敏者需避免食用。龋齿高风险人群仍应以规范刷牙和使用含氟牙膏为主。