猪脾有什么食疗价值？

Question

中午去买生猪肉的时候，摊主问我要猪脾吗，因为我没有吃过所以也没要，猪脾有什么食疗价值？

Answer 1

猪脾具有健脾开胃、补虚强身的食疗价值，适合贫血、消化不良等人群适量食用，可搭配山药、红枣、生姜、陈皮等食材增强效果，但需注意过敏体质及高尿酸血症患者慎食。

1、健脾开胃

猪脾富含消化酶和维生素B族，能促进胃肠蠕动，改善食欲不振。脾虚气滞者可搭配山药炖煮，避免与寒凉食物同食。

2、补血养颜

含铁量较高，有助于改善缺铁性贫血。建议与红枣、枸杞同炖，增强补血效果，湿热体质者应减少食用频率。

3、增强免疫

所含免疫活性物质可调节机体防御功能。适合术后体虚者搭配黄芪煲汤，但急性感染期不宜食用。

4、消积化滞

对小儿疳积、成人食积腹胀有缓解作用。可配合生姜、陈皮烹调，消化不良者每周食用不超过两次。

建议选择新鲜猪脾并充分煮熟，搭配膳食纤维丰富的蔬菜食用，慢性病患者需咨询中医师辨证使用，避免过量摄入加重代谢负担。