痛风患者哪些高嘌呤食物不能吃？

Question

我体检时发现患有痛风，身体尿酸含量高，说是不能吃高嘌呤食物，痛风患者哪些高嘌呤食物不能吃？

Answer 1

痛风患者应避免食用动物内脏、部分海鲜、浓肉汤及酒精类饮品等高嘌呤食物，这些食物可能诱发或加重关节疼痛症状。高嘌呤饮食会升高血尿酸水平，导致尿酸盐结晶沉积在关节引发炎症反应。

一、动物内脏

猪肝、鸡肝、鸭肠等动物内脏嘌呤含量超过300毫克/100克，痛风急性期需严格忌口，缓解期每周摄入量不超过50克。

二、带壳海鲜

牡蛎、扇贝、贻贝等贝类及沙丁鱼、凤尾鱼等海洋鱼类嘌呤值在150-300毫克/100克，建议用河鱼、海参等低嘌呤水产品替代。

三、浓肉汤底

长时间熬制的骨头汤、老火靓汤会析出大量嘌呤物质，其嘌呤浓度可达肉类本身的数倍，建议改用蔬菜菌菇汤作为汤底。

四、酒精饮料

啤酒含有鸟苷酸会抑制尿酸排泄，白酒等烈性酒会促进嘌呤分解，红酒虽嘌呤较低但酒精仍会影响代谢，建议完全戒酒。

痛风患者可多选择鸡蛋、低脂乳制品、新鲜蔬菜等低嘌呤食物，急性发作期可遵医嘱使用非布司他、苯溴马隆或秋水仙碱等药物控制症状。保持每日2000毫升饮水有助于尿酸排泄。