吃盐会致癌吗？

Question

都知道盐吃太多了对身体不好，那么吃盐会致癌吗？

Answer 1

吃盐本身不会直接致癌，但高盐饮食可能增加胃癌等癌症的发生概率，主要与胃黏膜损伤、幽门螺杆菌感染促进、亚硝酸盐生成增加、细胞渗透压失衡等因素有关。

1、胃黏膜损伤

长期高盐饮食会破坏胃黏膜屏障，导致慢性炎症。建议减少腌制食品摄入，可遵医嘱使用铝碳酸镁、瑞巴派特、替普瑞酮等胃黏膜保护剂。

2、幽门螺杆菌促进

高盐环境会增强幽门螺杆菌毒性，增加胃癌风险。根除治疗需采用四联疗法，常用药物包括奥美拉唑、阿莫西林、克拉霉素、枸橼酸铋钾。

3、亚硝酸盐转化

腌制食品中的盐分促进亚硝酸盐生成，在胃内形成致癌物亚硝胺。建议控制加工肉制品摄入量，增加新鲜蔬菜水果摄入。

4、细胞渗透失衡

过量钠离子导致胃上皮细胞脱水凋亡，促进癌变。日常需控制每日盐分摄入不超过5克，高血压患者更需严格限盐。

保持饮食清淡，每日盐摄入量控制在5克以下，多食用新鲜食材替代腌制食品，定期进行胃部健康检查。