淘米时应该淘几遍为适宜？ - 问答频道

淘米时应该淘几遍为适宜？

女，23岁 2018-09-16 21:45

病情描述:

我妈妈在淘米时经常淘好几遍，我总觉的把营养都给洗了，淘米时应该淘几遍为适宜？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-16 22:44

米淘很多遍这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。

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